そら豆の塩茹で

毎年作ってるのに毎年忘れてしまうので、作り方を書いときましょ。

<材料>
採れたてそら豆・・・豆類は鮮度が味の決め手。収穫したらすぐに調理するのが理想的。
水、500ml
塩、大さじ1
酒、50ml


食べ頃のそら豆。

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①サヤから実を取り出します。

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②水500ml、塩大さじ1、酒50mlを鍋に入れ、沸騰したら豆を入れ2分茹でます。
 (いつも目分量ですけど(^^;)

③2分たったら、穴じゃくしですくい取ります。

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小さいものは1分半でok!


緑色がきれいでしょ。


・・・うますぎて、いつも長女(中2)に半分以上食べられてしまいます・・・


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他の料理に使うときは1分でok!

このまま食べてももちろんおいしいけど、薄皮をむいてオリーブオイルをかけ、粉チーズをまぶしてからオーブントースターで焼いてもおいしいよ。


<今日の一言>
旬のものをいただけるって、ありがたいねえ。 


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この記事へのコメント

さよさんへ koji
2016年05月13日 19:07
さよさん、こんばんは。

Taffyさんのブログ、訪問しました。

本当にそら豆をおいしそうに食べてましたねぇ。

確かにサヤごと焼いたそら豆もおいしい!

Taffyさんのこと、教えてくださりありがとうございました!
2016年05月12日 21:21
TaffyさんのおっちゃんがTaffyさん(猫)がソラマメの焼いたのが好きなんで、三つ四つ入ったソラマメの袋ごと焼いてあげたら、Taffyさん喜んで食べてました。
猫舌って言うのにね。Taffyさんは、私のブログに時々気持ち玉をくれているので、見て下さい。
アキビンさんへ koji
2016年05月09日 17:53
アキビンさん、こんにちは。
アキビンさんのおっしゃるとおり、そら豆は意外に難しくて、今回も蒔いたタネからできた苗の半分は収穫できませんでした。
だから高級品(笑)
ありがたくいただきました。

コメントありがとうございます!
2016年05月09日 11:44
「Koji さん」さーん‼
こんにちはーぁ。(^-^)/

いつも心温まる励ましのコメント&
気持ち玉を沢山頂きまして、ありが
とう御座います。(お辞儀)

ワーッツ‼ とても素晴らしい
「そら豆」が収穫出来ましたね。
(^-^)/

案外簡単に出来そうですが、
難しいし、しかも、種は物凄く
高値なんですから、子供を育てる
心構えでなければ、出来ませんよ。
「ビール」の「オツマミ」には、
「最適」ですよ。(^-^)/

拝見&拝読させて頂きまして、
ありがとう御座いました。
(お辞儀)(素晴らしい)(^-^)/

では(笑顔♪(^-^)/)またねーぇ。

アキビン本人でした。

yasuhikoさんへ koji
2016年05月08日 15:13
yasuhikoさん、こんにちは。
オリーブオイルと粉チーズの相性が良いのでしょうね。
そら豆は旬が短いのが玉にきず。
また来年までお楽しみはお預けです。
いつもありがとうございます!
2016年05月08日 10:23
採れたての空豆というところが、
ポイントの一つですね。
それは無理としても、オリーブ油、
粉チーズをまぶし、レンジでチンというのは、
とても魅力的に思えました。
バク2さんへ koji
2016年05月08日 06:49
バク2さん、おはようございます。
バク2さんは、毎年ハワイに行かれてすごいですね。
台湾のそら豆菓子はどんなお味なんでしょ。
興味津々です。
コメントありがとうございます!
てんてんさんへ koji
2016年05月08日 06:47
てんてんさん、おはようございます。

そら豆のオリーブオイルかけチーズ焼きは絶品。
ですが、今年は収穫量が少なすぎて作れませんでした。
グリーンピースの卵とじ、食べてみたいです。
いつもありがとうございます!
はるるさんへ koji
2016年05月08日 06:45
はるるさん、おはようございます。

そら豆って、お値段高いですよね。
でも今が旬なので、たまに食べたいお味。
我が家はまた来年です。
いつもありがとうございます!
wingaさんへ koji
2016年05月08日 06:43
ねえさん、おはよう!

あれ?
届いてなかった?
おかしいなあ(笑)

ホントは今年ちょっとしか採れなくて、もう収穫おわっちゃったの。
また来年できるといいなあ。
いつもありがとね。
2016年05月08日 06:21
そらまめの皮のまま揚げたお菓子が大好きです。
ハワイに行くとチャイナタウンの香港スーパーで見つけた台湾のソラマメが美味しかったです。
毎回買ってきていたのですが、最近見当たりません・・台湾に行けばあるのでしょうが~でも、日本でもいろいろ買って食べています。
2016年05月07日 23:27
空豆、あまり食べないけど、薄皮をむいてオリーブオイルをかけ、粉チーズをまぶしてからオーブントースターで焼く・・・お、美味しそう!
我が家ではグリンピースを収獲しました。豆御飯やグリンピースの卵とじが我が家の定番です。
はるる
2016年05月07日 20:29
おつまみのイメージですが、お酒なしでも大好きです。
皮をむいてお料理してもいいですね。
うちでは買いますから、むやみに食べられませんが買い物に行ったときは買ってきます。
2016年05月07日 19:24
こんばんは。
父ちゃん!
あれ?500㌘注文してなかったっけ?
むむむ・・美味しそう!
アメフラシ2899さんへ koji
2016年05月07日 17:08
アメフラシ2899さん、こんにちは。

そら豆が
終わると梅雨が
近づくや
少なき晴れを
今日も楽しむ

お粗末様でした。
あっこちゃんへ koji
2016年05月07日 17:05
あっこちゃん、こんにちは。

そろそろ収穫ですか?
いいなあ。
ジツは我が家の畑、そら豆の収穫は早くも終わってしまったのです。
今年は不作でちょっとしか採れなくて・・・
たくさん採れるといいですね。
訪問してくださり、ありがとうございます!
藍上雄さんへ koji
2016年05月07日 17:03
藍上雄さん、こんにちは。

>ソラマメと海老のかき揚げ
ナイスな組み合わせですねぇ。
お蕎麦にしてもおいしそう。

>採れたて落花生の塩茹で
はい、年に一度だけですが食べてます。
まるで枝豆のような落花生は美味ですねぇ。
今年も10月頃には食べられると思います。
いつもありがとうございます!
HTさんへ koji
2016年05月07日 16:59
HTさん、こんにちは。

はい、そら豆は関東の露地ものは今が旬です。

>私は自分独自のレシピをシステム手帳にちゃんと写真入りで作っています。
それは素晴らしい。
ボクは自分で作った料理も自分の過去記事を検索してます(^^;
いつもありがとうございます!
ballomamさんへ koji
2016年05月07日 16:56
ballomamさん、こんにちは。

そうなんです。おいしいものはすぐに食べられちゃいますよねぇ。
はい、冷たい日本酒や白ワインにも合いそうです。
いつもありがとうございます!
2016年05月07日 15:34
  こんにちは。

 ソラマメや 塩茹でうまく 出来上がり

           旬をいただく 命ものびる
2016年05月07日 14:20
初めまして!
空豆つながりでお邪魔します。
何時収穫しようかな?って日々観察しておりますが
そろそろ大丈夫そうですね。
是非収穫してみましょう!
美味しく塩茹ででいただきましょう!
空豆のチーズ焼きも美味しそう!
2016年05月07日 14:17
 ソラマメは好きですよ、とてもおいしい豆だと思います。いつもは冷凍ものを使ってかき揚げにして、ソラマメと海老のかき揚げ丼にして食べるのが好きです。(ソラマメのホクホク感好きです。)
 話は変わりますが、食べてみたいのが、『採れたて落花生の塩茹で』です。関東では食べる事が出来るようなので、一度お試しください。
HT
2016年05月07日 13:49
こんにちは。
そら豆の収穫ですか、こんな時期に収穫できるのでしたっけ?。たまーにこうしてやるものってちゃんと書いておかないとわからなくなるときありますよね。私は自分独自のレシピをシステム手帳にちゃんと写真入りで作っています。
美味しそうですねぇ‐。
2016年05月07日 13:29
↑同じでした。。
はい♪何のお酒にも合いそうですねぇ。。
トトパパさんへ koji
2016年05月07日 11:46
トトパパさん、こんにちは。

そうなんです。ビールにぴったり。
・・・でもほとんど長女に食べられちゃうのですけど(^^;
いつもありがとうございます!
2016年05月07日 11:37
こんにちは。

立派な空豆が収穫出来たんですね。
綺麗な緑ですね。
美味しそうですね~。
酒のつまみにぴったりですね。

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